Dettaglio
Szürkebarát è il nome ungherese tradizionale per il Pinot Grigio (Pinot Gris), una varietà di origine francese che ha trovato una seconda patria d'elezione in Ungheria. Sebbene sia strettamente imparentato con il Pinot Nero, questo vitigno si distingue per la sua straordinaria versatilità nei terroir magiari, in particolare nelle zone vulcaniche di Badacsony e Somló, oltre che a Eger e Tokaj. I vini prodotti con Szürkebarát variano significativamente nello stile: si passa da bianchi secchi e strutturati a versioni dolci o botritizzate di grande complessità. La struttura è tipicamente piena, con un'acidità moderata e una consistenza quasi oleosa al palato che ne definisce il carattere. Il profilo aromatico è ricco, caratterizzato da note di pera matura, mela cotogna, miele, spezie dolci e, nelle versioni più evolute, sentori di frutta secca e albicocca disidratata. In cucina, si abbina splendidamente a carni bianche come il pollame arrosto, piatti a base di funghi, pesci grassi come il salmone e formaggi a crosta fiorita.