Dettaglio
Siegerrebe è una varietà di vite a bacca bianca creata nel 1929 da Georg Scheu a Geisenheim, incrociando Madeleine Angevine con Gewürztraminer. Coltivata principalmente in Germania, con impianti significativi in Rheinhessen, Pfalz e Baden, la varietà è apprezzata per la sua maturazione estremamente precoce. La pianta tende a produrre mosti con un elevato tenore zuccherino, rendendola ideale per la produzione di vini dolci, vendemmie tardive o Eiswein. La struttura dei vini è caratterizzata da una bassa acidità, assenza di tannini e un corpo che varia da medio a pieno in base al residuo zuccherino. Il profilo aromatico è intenso e complesso, dominato da note di lychee, fiori d’arancio, pesca matura, muschio e sentori speziati che richiamano il genitore Gewürztraminer. Si presta bene a vini monovarietali e spumanti aromatici. Gli abbinamenti ideali includono la cucina asiatica speziata, piatti di crostacei in salse agrodolci, formaggi erborinati o a pasta molle, dessert alla frutta e foie gras.