Dettaglio
Il Segale è un vitigno a bacca rossa di origine incerta, ritenuto autoctono dell'Italia settentrionale. La sua coltivazione è limitata e si concentra soprattutto in Veneto, con presenze minori in altre regioni limitrofe. Il grappolo del Segale è di medie dimensioni, con acini sferici dalla buccia spessa e ricoperta di pruina. I vini prodotti da Segale sono generalmente di medio corpo, caratterizzati da una vivace acidità e tannini moderati, che conferiscono freschezza e bevibilità. Al naso, si percepiscono aromi di frutta rossa fresca come ciliegia, lampone e ribes, a volte arricchiti da delicate note speziate e un leggero sentore terroso. Si abbina bene a salumi, formaggi semi-stagionati, primi piatti con ragù leggeri, carni bianche arrosto e pollame. La sua freschezza lo rende un piacevole vino da aperitivo o da accompagnamento a piatti leggeri.