Dettaglio
Il Sagrantino è un vitigno autoctono dell'Umbria, Italia, con radici profonde nella zona di Montefalco. La sua storia è secolare, ma ha conosciuto una rinascita nel XX secolo, diventando l'emblema della denominazione Montefalco Sagrantino DOCG. Predilige terreni calcareo-argillosi e climi continentali, caratterizzati da significative escursioni termiche che favoriscono una maturazione fenolica ottimale. I vini prodotti sono di grande struttura, con un colore intenso, un'acidità da media ad alta e tannini potenti e persistenti, che spesso richiedono lunghi periodi di affinamento in legno. Il profilo aromatico è complesso, spaziando dai frutti neri maturi (mora, prugna) a note speziate, sentori di tabacco, cuoio e sfumature balsamiche che si sviluppano con l'invecchiamento. Si presta sia alla produzione di vini secchi e strutturati, sia a rari passiti dolci. Si abbina perfettamente a carni rosse elaborate, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e piatti ricchi come stufati e brasati.