Dettaglio
Rotgipfler è un vitigno a bacca bianca autoctono dell'Austria, con una lunga storia nella regione del Thermenregion, in particolare attorno a Gumpoldskirchen, nel Niederösterreich. Si ritiene che sia nato da incroci spontanei locali. Questo vitigno è apprezzato per la sua capacità di produrre vini ricchi e complessi. Predilige terreni calcarei e climi temperati, che favoriscono una maturazione ottimale. I vini Rotgipfler sono noti per la loro struttura corposa, con un elevato contenuto alcolico, una buona acidità e una consistenza cremosa. Al naso, offre aromi di fiori bianchi, pesca, albicocca, miele e spezie dolci, a volte con note di nocciola ed erbe aromatiche. Si abbina bene a piatti di pesce grasso, crostacei, pollame con salse ricche, formaggi a pasta molle e antipasti caldi. Può essere vinificato in purezza o in blend e beneficia dell'affinamento sur lie o in legno.