Dettaglio
Rhoditis (Roditis) è un'antica varietà greca a bacca rosa, tradizionalmente vinificata per produrre vini bianchi di carattere. Sebbene il nome suggerisca un'origine legata all'isola di Rodi, la sua presenza è capillare in tutta la Grecia continentale, con una concentrazione significativa nel Peloponneso, in particolare nell'Acaia, e in Attica. La pianta si distingue per una notevole vigoria e resistenza alla siccità, rendendola ideale per i climi caldi del Mediterraneo. Dal punto di vista strutturale, i vini presentano un corpo da leggero a medio, sostenuto da un'acidità vivace che conferisce freschezza e bevibilità. Il profilo aromatico è delicato ma distintivo, caratterizzato da note di mela verde, agrumi, pesca bianca e sfumature minerali o saline, specialmente nelle coltivazioni costiere. In termini di abbinamenti, la Rhoditis (Roditis) si sposa perfettamente con la cucina greca tradizionale, frutti di mare, pesci alla griglia, insalate mediterranee e formaggi freschi come la feta. È inoltre una componente fondamentale del celebre vino Retsina, a cui apporta freschezza e struttura.