Dettaglio
Il Pošip è un vitigno autoctono croato (a volte indicato come Posip) originario della Dalmazia, con una forte presenza nelle isole e lungo la costa adriatica. Coltivato tradizionalmente su terreni calcareo-argillosi e poveri vicino al mare, predilige esposizioni soleggiate e climi mediterranei, beneficiando delle escursioni termiche che ne concentrano gli aromi. Il Pošip produce vini generalmente di corpo medio, con un alcol moderatamente alto e una buona acidità se raccolto al momento giusto. La presenza di tannini è minima, una caratteristica tipica dei vini bianchi da uve a bacca bianca. Il profilo aromatico varia da frutta a polpa bianca (pesca, mela) a note mediterranee (erbe secche, salinità) e tocchi di miele e mandorla nelle versioni più mature o affinate in legno. Gli abbinamenti ideali includono piatti a base di pesce azzurro, crostacei, risotti di mare, carni bianche leggere e formaggi freschi; si sposa bene anche con la cucina mediterranea saporita ma non eccessivamente speziata.