Dettaglio
La Pinela è un vitigno a bacca bianca autoctono della Valle del Vipacco (Vipavska dolina), situata nella parte occidentale della Slovenia, storicamente presente anche nel vicino Friuli-Venezia Giulia (dove è nota come Pinella). Questa varietà predilige i terreni marnosi e le esposizioni ventilate, resistendo bene alla bora tipica della zona. Dal punto di vista strutturale, la Pinela si distingue per una spiccata acidità naturale e un corpo leggero, che conferiscono al vino una freschezza vibrante e una grande bevibilità. Il profilo aromatico è raffinato, caratterizzato da sentori di fiori bianchi, come l'acacia, note agrumate di limone e pompelmo, e una distintiva scia minerale. Al palato risulta secco, verticale e pulito. In termini di abbinamenti gastronomici, la Pinela è ideale come aperitivo o accompagnata a piatti delicati come antipasti di mare, risotti alle erbe, pesci d'acqua dolce e formaggi freschi. La sua eleganza discreta la rende perfetta per chi cerca vini territoriali e autentici.