Dettaglio
Il Piedirosso è un vitigno autoctono campano, storicamente coltivato alle pendici del Vesuvio e nell'area circostante Napoli. (Localmente noto anche come Per'e Palummo). È un pilastro delle denominazioni vesuviane, come il Lacryma Christi del Vesuvio, e dei vini dei Campi Flegrei, ma si trova anche in Irpinia e nella Penisola Sorrentina. Il Piedirosso produce vini con acidità vivace, tannini medi e corpo leggero-medio. In purezza, offre vini agili e di pronta beva, mentre in assemblaggio con uve più corpose può acquisire maggiore complessità. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi freschi (ciliegia, lampone), delicate note floreali e, a volte, un tocco minerale e speziato derivante dai terreni vulcanici. Si abbina splendidamente a piatti della tradizione campana: pizza, preparazioni a base di pomodoro e basilico, salumi regionali, carni bianche e piatti di pesce al forno. Anche versioni leggermente più mature o con affinamenti brevi possono risultare molto piacevoli.