Dettaglio
Perera è un vitigno a bacca bianca autoctono del Veneto, storicamente coltivato nelle aree collinari della provincia di Treviso. Sebbene sia una varietà rara, la sua presenza è preziosa in alcuni vini della zona di Conegliano-Valdobbiadene e dell'area di Asolo, dove viene utilizzata in piccole percentuali per arricchire il profilo aromatico dei tagli locali. La struttura del vino ottenuto da Perera è caratterizzata da una notevole leggerezza, con un tenore alcolico moderato e un'acidità vivace, che privilegia la bevibilità rispetto alla potenza. A livello sensoriale, il vitigno esprime note delicate di pera, mela bianca, fiori di campo e sfumature erbacee, offrendo un carattere semplice ma estremamente espressivo. Grazie alla sua freschezza e alla chiusura pulita, si abbina perfettamente ad antipasti leggeri, verdure di stagione, risotti delicati, piatti a base di pesce di lago o di mare, fritture e formaggi freschi, risultando un compagno ideale per una cucina quotidiana raffinata.