Dettaglio
Norton (Cynthiana) è un vitigno a bacca rossa di origine nordamericana, specificamente una varietà di Vitis aestivalis naturalizzata. Considerato uno dei più importanti vitigni autoctoni degli Stati Uniti, ha una storia che risale al XIX secolo. Il nome Norton è legato alle prime coltivazioni commerciali, mentre Cynthiana è un sinonimo regionale. Questo vitigno si adatta bene ai climi caldi e umidi, dimostrando una buona resistenza alle malattie fungine e una tolleranza al freddo superiore rispetto a molte varietà di Vitis vinifera. I vini prodotti con Norton (Cynthiana) sono caratterizzati da un colore rubino intenso, un corpo pieno e tannini presenti ma spesso ben integrati. Il profilo aromatico tipico include frutti di bosco scuri, prugna, spezie, con possibili note terrose e di tabacco. Si abbina bene a carni rosse arrosto, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e piatti con salse ricche a base di pomodoro o funghi.