Dettaglio
Norton è una varietà di uva americana (Vitis aestivalis) con una lunga storia negli Stati Uniti orientali, in particolare in Virginia e Missouri. Sebbene spesso considerata autoctona del Nord America, la sua identificazione moderna risale al XIX secolo, grazie a Daniel Norborne Norton in Virginia. La sua coltivazione prospera in climi temperati-caldi, mostrando una notevole resistenza a malattie e umidità, superiore a molte viti vinifera. I vini Norton si distinguono per il colore intenso, l'acidità vivace e i tannini robusti, che ne favoriscono l'invecchiamento. Il profilo aromatico è complesso, con note di frutti scuri come prugna e mora, spezie, pepe nero, accenni floreali e sfumature terrose o erbacee. Viene vinificata principalmente in stili secchi e corposi, ma anche in versioni dolci o fortificate. Si abbina bene a carni grigliate e affumicate, selvaggina, stufati ricchi e formaggi stagionati, grazie alla sua acidità e tannicità che bilanciano sapori intensi e grassi.