Dettaglio
Il Müller-Thurgau è un vitigno a bacca bianca creato nel 1882 dallo svizzero Hermann Müller (originario del cantone di Thurgau), da cui prende il nome. Si tratta di un incrocio tra Riesling e Madeleine Royale. Ampiamente coltivato in Germania, soprattutto nelle regioni del Reno, si trova anche in Austria, Alto Adige e altre zone dell'Europa centrale. Il Müller-Thurgau è apprezzato per la sua produttività e la relativa resistenza al freddo, anche se richiede un'attenta gestione della resa per garantire la qualità. I vini ottenuti sono generalmente leggeri e freschi, con acidità moderata e aromi delicati di fiori bianchi, frutta a polpa bianca (pesca, pera) e leggere note erbacee. La struttura è morbida e i tannini sono quasi assenti. Si abbina bene con antipasti leggeri, insalate, piatti di pesce delicati e formaggi freschi. Spesso vinificato per essere consumato giovane.