Dettaglio
Molinara è un vitigno autoctono a bacca rossa del Nord-Est italiano, originario della provincia di Verona e diffuso principalmente in Veneto. Tradizionalmente, la Molinara è stata utilizzata come componente nei blend di Valpolicella e Bardolino, apportando freschezza e acidità. La sua buccia sottile e la resa colorante moderata contribuiscono a vini più leggeri e vivaci. Predilige terreni collinari ben drenati ed esposizioni soleggiate. Al naso, offre profumi delicati di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, con leggere note floreali ed erbacee. In bocca, si presenta con un corpo snello, acidità pronunciata e tannini moderati. Ideale per vini giovani e beverini, si abbina bene a salumi, antipasti leggeri, paste con sughi semplici, carni bianche e formaggi freschi. Si sposa particolarmente bene con i piatti della cucina tradizionale veronese.