Dettaglio
Meunier è una varietà di uva a bacca rossa originaria della regione francese dello Champagne. Il suo nome deriva dall'aspetto farinoso delle foglie, come se fossero state cosparse di farina (meunier significa mugnaio in francese). Spesso chiamata Pinot Meunier (in parentesi), Meunier è una mutazione del Pinot Noir. Predilige terreni argillosi-calcarei e climi freschi, dimostrando una buona resistenza al freddo. La sua maturazione tardiva la rende adatta a zone con rischio di gelate primaverili. I vini prodotti con Meunier presentano aromi di frutta rossa fresca, come ciliegia e lampone, con note speziate e terrose che si sviluppano con l'invecchiamento. Viene utilizzata principalmente nella produzione di Champagne, dove apporta fruttuosità e morbidezza all'assemblaggio. Si abbina bene a salumi, formaggi a pasta molle, pollame e piatti a base di funghi. Può essere vinificata anche in purezza, dando vita a vini rossi leggeri e beverini.