Dettaglio
Maturana Vit è una varietà autoctona storica della Rioja, in Spagna, recuperata solo di recente dopo essere stata quasi del tutto abbandonata nel corso del Novecento. Oggi è coltivata prevalentemente nella DOCa Rioja, in particolare nelle sottozone di Rioja Alta e Rioja Alavesa, su superfici ancora molto limitate. Produce vini di colore intenso, con buona freschezza e struttura equilibrata: l'acidità è spesso vivace, mentre i tannini risultano fini e ben integrati. Sul piano aromatico esprime frutto nero, prugna, mora e ciliegia matura, accompagnati da note floreali, erbe mediterranee, spezie dolci e sfumature balsamiche. In assemblaggio può apportare profondità e definizione; in purezza rivela un profilo identitario e originale. Si abbina con eleganza a agnello arrosto, carni alla griglia, stufati di legumi, funghi, selvaggina e formaggi stagionati.