Dettaglio
Maturana Bianca è un'antica varietà a bacca bianca autoctona della Rioja, in Spagna, la cui presenza è documentata fin dal XVII secolo. Dopo un lungo periodo di oblio, è stata riscoperta e valorizzata per la sua capacità di conferire freschezza e complessità ai vini locali. In vigna, la Maturana Bianca si distingue per una maturazione precoce e una produttività moderata, adattandosi ottimamente ai suoli calcarei e ai climi temperati della valle dell'Ebro. Dal punto di vista strutturale, produce vini di corpo medio, caratterizzati da un'acidità vivace e un buon potenziale di affinamento. Il profilo aromatico è elegante, dominato da note di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, con sfumature erbacee distintive. Se vinificata con l'ausilio del legno, la Maturana Bianca sviluppa complessità aggiuntive, integrando sentori di frutta a polpa bianca e nocciola. È un vino versatile negli abbinamenti, ideale con crostacei, pesce alla griglia, risotti delicati e formaggi caprini freschi.