Dettaglio
Il Limnio è un vitigno a bacca rossa autoctono della Grecia, considerato uno dei più antichi al mondo, con riferimenti storici che risalgono ad Aristotele ed Esiodo. Originario dell'isola di Limnos (Lemno), si è diffuso con successo nelle regioni settentrionali della Grecia continentale, in particolare nella Macedonia e nella Tracia. Questa varietà predilige climi caldi e terreni poveri e ben drenati, dimostrando una notevole resistenza alla siccità. I vini prodotti con uve Limnio presentano una struttura di corpo medio-pieno, caratterizzata da un'acidità vivace e tannini moderati ma ben definiti. Il profilo aromatico è distintivo, con sentori di frutti di bosco, ciliegia matura, erbe aromatiche e una caratteristica nota minerale o terrosa. Se affinato in legno, sviluppa complessità con accenni di tabacco, spezie dolci e cuoio. In termini di abbinamenti, il Limnio si sposa eccellentemente con carni rosse alla griglia, agnello speziato, selvaggina da piuma e formaggi a pasta dura stagionati, oltre a piatti ricchi della tradizione mediterranea.