Dettaglio
Liatiko è un'antica varietà di uva rossa originaria di Creta. La sua storia è profondamente radicata nell'isola, con testimonianze che ne attestano la presenza secolare, specialmente nella regione di Heraklion. Liatiko prospera nei climi caldi e asciutti di Creta, dove viene coltivata principalmente per la produzione di vini rossi leggeri e rosati, ma anche per il rinomato Vinsanto cretese, un vino passito dolce. I vini Liatiko si caratterizzano per un corpo medio-leggero, acidità moderata e tannini morbidi. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, accompagnati da note speziate di cannella e sentori di erbe aromatiche mediterranee. Nei vini passiti, si sviluppano aromi di frutta secca, miele e caramello. Si abbina bene a piatti della cucina cretese, carni bianche, formaggi a media stagionatura e dolci a base di frutta secca.