Dettaglio
Il Lacrima di Morro d'Alba è un vitigno autoctono raro, la cui coltivazione è circoscritta quasi esclusivamente al territorio di Morro d'Alba e comuni limitrofi, in provincia di Ancona. Questo vitigno a bacca rossa predilige terreni argillosi e collinari, dando vita a vini di grande personalità, tutelati dalla DOC Lacrima di Morro d'Alba. Dal punto di vista strutturale, il vino si presenta con un colore rubino intenso, spesso con riflessi violacei, un corpo medio e tannini vellutati. Il profilo organolettico è inconfondibile, dominato da un bouquet floreale di rosa e violetta, accompagnato da sentori di frutti di bosco, ciliegia e spezie delicate. La produzione si concentra principalmente su versioni ferme e secche, sebbene esistano interpretazioni frizzanti o passite. Grazie alla sua spiccata aromaticità e alla freschezza equilibrata, il Lacrima di Morro d'Alba si abbina perfettamente alla cucina marchigiana, in particolare a salumi locali, primi piatti con sughi di carne, arrosti leggeri e preparazioni a base di tartufo.