Dettaglio
Kratosija è un vitigno a bacca nera di antica tradizione balcanica, profondamente radicato in Montenegro e nella Macedonia del Nord. Studi genetici hanno confermato la sua identità con il Crljenak Kaštelanski croato, noto internazionalmente come Zinfandel o Primitivo. L'origine è situata lungo la costa adriatica-dalmata, con una diffusione storica che abbraccia aree collinari interne. In vigna, la Kratosija predilige suoli ben drenati e climi caldi mitigati da escursioni termiche notturne, condizioni ideali per una maturazione fenolica ottimale. Strutturalmente, i vini presentano un corpo da medio a pieno, con un tenore alcolico spesso elevato bilanciato da un'acidità da moderata a vivace. I tannini sono di media intensità, capaci di evolvere verso una maggiore morbidezza con l'affinamento in legno. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi e neri maturi, come ciliegia e prugna, arricchito da note di pepe nero, erbe mediterranee e sentori terrosi. Si abbina eccellentemente a carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati e piatti speziati della cucina balcanica.