Dettaglio
Istrisk malvasia è un vitigno a bacca bianca originario dell'area adriatica, simbolo indiscusso della viticoltura istriana. La sua diffusione abbraccia principalmente l'Istria croata, la Slovenia costiera e, in misura minore, il Friuli-Venezia Giulia. Questa varietà si distingue per una notevole versatilità, capace di adattarsi a diversi terroir e tecniche di vinificazione. I vini prodotti presentano solitamente un corpo medio, sostenuto da una vivace freschezza e una struttura più solida rispetto ad altre varietà mediterranee. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di fiori bianchi, mela, pera, agrumi e pesca gialla, arricchite da sfumature di erbe aromatiche e, nelle versioni più evolute, da sentori di miele e frutta secca. La spiccata sapidità la rende un abbinamento ideale per piatti a base di pesce, crostacei, risotti ai frutti di mare, carni bianche delicate e formaggi freschi, oltre a essere perfetta per accompagnare le specialità locali a base di tartufo.