Dettaglio
Il Grolleau è un vitigno francese a bacca rossa originario della Valle della Loira. Tradizionalmente coltivato nelle regioni di Anjou e Touraine, il Grolleau (conosciuto anche come Grolleau Noir) è apprezzato per la sua capacità di produrre vini rosati leggeri e vini rossi fruttati, ideali per un consumo giovane. Viene anche utilizzato in assemblaggi per vini frizzanti e vini da tavola. Questa varietà prospera su terreni argillosi e limosi, prediligendo esposizioni fresche. La sua generosa resa e la maturazione tardiva sono ulteriori vantaggi. I vini ottenuti dal Grolleau si caratterizzano per un corpo leggero, un'acidità vivace e tannini delicati. Il profilo aromatico spazia dalle fragole e ciliegie fresche al lampone, con delicate note floreali di rosa. In suoli calcarei, possono emergere sfumature terrose o speziate. L'invecchiamento prolungato non è tipico; la freschezza è la sua firma distintiva. Si abbina splendidamente a salumi, insalate estive, piatti di pesce leggeri e formaggi freschi, esaltando la sua acidità e i suoi aromi fruttati.