Dettaglio
Grk è un vitigno autoctono croato, originario dell'isola di Korčula, e più precisamente della zona di Lumbarda. La sua coltivazione, limitata e tradizionale, si concentra su terreni calcarei esposti al clima mediterraneo, dove le escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di un'acidità equilibrata. Il Grk produce vini di medio corpo, con un tenore alcolico medio-alto, soprattutto nelle annate più calde, un'acidità vivace e tannini quasi assenti. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di agrumi come pompelmo e limone, mela verde, fiori bianchi, un marcato sentore salino/minerale e leggere sfumature di erbe mediterranee. Spesso vinificato in stile secco e fresco, a volte con una breve sosta sulle fecce fini per aumentare la complessità, raramente prevede affinamento in legno. Si abbina perfettamente a frutti di mare, crostacei, pesce alla griglia, insalate di mare, piatti leggeri a base di pasta, formaggi freschi e, in generale, alla cucina mediterranea. La produzione è limitata e fortemente legata al territorio, apprezzata per la sua unicità.