Dettaglio
Grenaccia/Cannonau è uno dei vitigni a bacca rossa più iconici del Mediterraneo, profondamente radicato nella cultura enologica della Sardegna. Sebbene condivida un patrimonio genetico con il Grenache di origine iberica, in terra sarda ha sviluppato un'identità unica, adattandosi perfettamente a un clima caldo, ventilato e a suoli spesso granitici o calcarei. La sua diffusione è capillare, con eccellenze qualitative concentrate soprattutto nelle zone interne dell'isola. Dal punto di vista strutturale, il Grenaccia/Cannonau regala vini di buona complessità, caratterizzati da una gradazione alcolica spesso importante, tannini levigati e una freschezza che bilancia la ricchezza estrattiva. Il profilo aromatico è dominato da sentori di ciliegia matura, prugna, fragola, arricchiti da note di macchia mediterranea, spezie dolci, tabacco e liquirizia. È un vino versatile, capace di evolvere in affinamento, che si abbina magnificamente alla cucina tradizionale sarda, in particolare ad arrosti, agnello, maialetto e formaggi pecorini stagionati.