Dettaglio
Il Greco Bianco è un vitigno autoctono italiano di antichissime origini greche, ampiamente coltivato nel Sud Italia sin dall'epoca romana. Trova la sua massima espressione in Campania, dove dà vita a vini rinomati come il Greco di Tufo DOCG, ma è presente anche in Calabria e Basilicata. La pianta presenta grappoli compatti e acini piccoli con buccia spessa, che contribuiscono alla struttura e longevità dei vini. Il profilo aromatico è complesso, spaziando da delicate note floreali (fiori bianchi) e fruttate (pompelmo, mela verde) a sfumature minerali e di mandorla con l'invecchiamento. Al palato, il Greco Bianco rivela una vivace acidità, un corpo medio e una caratteristica sapidità. L'assenza di tannini lo rende un vino bianco versatile, adatto sia a stili freschi e giovani che a evoluzioni più complesse in bottiglia. Si abbina splendidamente a piatti di pesce alla griglia, frutti di mare, preparazioni leggere della cucina mediterranea e formaggi di capra freschi.