Dettaglio
Il Grecanico è un vitigno a bacca bianca originario della Sicilia, storicamente legato alla tradizione vitivinicola dell'isola. La sua diffusione è concentrata prevalentemente nel settore centro-occidentale, dove si adatta con successo a climi caldi e ventilati. La pianta, caratterizzata da una buona produttività, richiede una gestione attenta della maturazione per preservare l'acidità necessaria. Dal punto di vista stilistico, il Grecanico offre vini di struttura snella e media, contraddistinti da una spiccata freschezza e una bevibilità immediata. Il profilo aromatico è tipicamente mediterraneo, con note nitide di agrumi, mela verde, pera e fiori bianchi, talvolta arricchite da un caratteristico finale ammandorlato. Grazie alla sua versatilità, il Grecanico viene spesso utilizzato in assemblaggi, pur esprimendo ottimi risultati anche in purezza. In abbinamento gastronomico, si sposa perfettamente con la cucina di mare, inclusi crudi e pesci alla griglia, oltre a verdure amare, formaggi freschi e primi piatti leggeri tipici della tradizione mediterranea.