Dettaglio
Il Frühroter Veltliner è un vitigno a bacca bianca originario dell'Austria, nato da un incrocio naturale tra il Roter Veltliner e il Silvaner. Storicamente radicato nella Bassa Austria, trova la sua massima espressione in regioni come il Wagram, il Weinviertel e la Thermenregion. Questa varietà si distingue per una maturazione precoce, che permette di evitare le gelate autunnali, prediligendo terreni calcarei e ben drenati. Dal punto di vista strutturale, i vini prodotti con Frühroter Veltliner presentano un'acidità contenuta e un corpo medio-pieno, spesso accompagnati da una gradazione alcolica generosa. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di frutta a polpa gialla, come pesca e albicocca, arricchite da sentori floreali e una delicata speziatura che ricorda il pepe bianco. In cucina, la sua morbidezza lo rende un compagno ideale per piatti a base di asparagi, pollame, risotti alle erbe e formaggi a pasta molle. È inoltre eccellente con la cucina asiatica non troppo piccante, grazie alla sua struttura equilibrata e rotonda.