Dettaglio
Frontenac Gris è una varietà di uva derivata da Frontenac, ottenuta attraverso il programma di miglioramento genetico dell'Università del Minnesota. Si distingue per essere una mutazione a bacca bianca (o grigia) del Frontenac. Principalmente coltivata nelle regioni fredde del Nord America, la sua resistenza al freddo e alle malattie la rende particolarmente adatta a climi rigidi. Predilige suoli ben drenati e beneficia di maturazioni precoci per preservare acidità e aromi. Vinificata come vino bianco o rosato, Frontenac Gris produce vini di corpo medio, con acidità vivace e tannini molto delicati. Si presta anche a stili semi-dolci o vini fortificati. Il profilo aromatico è caratterizzato da note di pesca, albicocca, frutta tropicale leggera, agrumi, con sfumature floreali e sentori di miele, talvolta con evoluzioni erbacee. Si abbina bene a piatti speziati della cucina asiatica, pollame arrosto, maiale, formaggi a pasta molle e piatti a base di frutti di mare con salse agli agrumi.