Dettaglio
Il Frappato è un vitigno a bacca rossa autoctono della Sicilia, con radici storiche nella parte sud-orientale dell'isola. Tradizionalmente coltivato nelle province di Ragusa e Siracusa, oggi trova la sua massima espressione nell'area di Vittoria e in diverse altre zone della Sicilia, apprezzato per la sua freschezza e vivacità. Predilige terreni calcareo-argillosi e climi caldi ma mitigati dalle brezze marine, garantendo rese moderate e maturazioni precoci. Il Frappato produce vini dalla struttura generalmente leggera o media, caratterizzati da un'acidità vibrante, tannini delicati e un corpo agile, perfetti per vini giovani e beverini o per assemblaggi più complessi. Il suo profilo aromatico distintivo evoca fragole, ciliegie, lamponi, arricchito da sfumature floreali di viola e sentori speziati e mediterranei come ginepro ed erbe aromatiche. Spesso vinificato in rosato o in rosso leggero, si abbina splendidamente a piatti di pesce saporiti, alla cucina mediterranea, salumi delicati, carni bianche e formaggi freschi. In blend con il Nero d'Avola, il Frappato esprime maggiore struttura e persistenza, pur mantenendo la sua caratteristica finezza e fragranza.