Dettaglio
Il Danakharuli è un vitigno a bacca nera autoctono della Georgia, originario della regione di Kartli, situata nel cuore del paese. Questa varietà si distingue per una maturazione tardiva e una spiccata vigoria vegetativa, trovando il suo habitat ideale nei terreni alluvionali e nei climi continentali moderati delle valli fluviali georgiane. Storicamente, il Danakharuli è stato impiegato sia per la vinificazione in purezza sia in assemblaggio, spesso combinato con uve bianche locali come il Chinuri o il Goruli Mtsvane per creare vini rossi leggeri o rosati vivaci. Al naso, il profilo aromatico offre note fresche di frutti rossi, quali ciliegia e lampone, arricchite da sfumature floreali e una delicata speziatura. In bocca, il vino esprime una struttura elegante e non eccessiva, sostenuta da una vibrante acidità. Si abbina eccellentemente alla cucina tradizionale georgiana, carni bianche arrosto, pollame e formaggi a pasta molle, rappresentando un tassello fondamentale della millenaria cultura enologica del Caucaso.