Dettaglio
Brunello (Sangiovese Grosso) è un biotipo del Sangiovese, storicamente selezionato a Montalcino per le sue caratteristiche morfologiche distintive, come acini più grandi e bucce spesse. Originario della Toscana, questo vitigno si è adattato perfettamente ai suoli calcareo-argillosi e al clima temperato del centro Italia, beneficiando delle escursioni termiche che favoriscono la maturazione fenolica. La struttura dei vini prodotti è imponente: si caratterizzano per una spiccata acidità naturale, tannini fitti e maturi, corpo pieno e una straordinaria capacità di invecchiamento. Il profilo aromatico è complesso, dominato da sentori di ciliegia scura, prugna, note terrose, tabacco, spezie dolci e sfumature balsamiche derivanti dall'affinamento in legno. È un vino che richiede abbinamenti strutturati, come carni rosse arrosto, selvaggina, brasati e formaggi stagionati. La vinificazione tradizionale prevede lunghe maturazioni in botti di rovere, esaltando l'eleganza e la longevità che rendono il Brunello (Sangiovese Grosso) un'eccellenza enologica di fama mondiale.