Dettaglio
Bosco è un vitigno autoctono a bacca bianca della Liguria, profondamente radicato nelle aree costiere del Levante ligure. Le sue origini sono strettamente legate a questa regione, dove viene coltivato principalmente nelle province di La Spezia e Genova, con una presenza significativa nelle Cinque Terre e nei Colli di Luni. Il Bosco produce vini di corpo leggero-medio, caratterizzati da una vivace acidità e un contenuto alcolico moderato. I terreni scoscesi e l'influenza del mare conferiscono ai vini una notevole freschezza e una distintiva nota salina. Il profilo aromatico tipico include sentori di fiori bianchi, mela verde, agrumi maturi e delicate sfumature erbacee o di mandorla, a volte accompagnate da note minerali. Viene utilizzato sia per la produzione di vini bianchi secchi da consumarsi giovani, sia in assemblaggi tradizionali con Albarola e Vermentino, e nella versione passita dolce dello Sciacchetrà. Si abbina bene a frutti di mare, zuppe di pesce, pasta al pesto, fritture di pesce e antipasti leggeri a base di verdure e formaggi freschi.