Dettaglio
La Biancolella è un vitigno a bacca bianca autoctono della Campania, in particolare dell'isola d'Ischia, dove si ritiene abbia avuto origine. La sua coltivazione si estende lungo le zone costiere campane, beneficiando del clima mediterraneo, delle brezze marine e dei terreni vulcanici. La Biancolella produce vini dal colore giallo paglierino brillante, caratterizzati da una struttura elegante e una piacevole acidità. Al naso, offre profumi delicati di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche e una distintiva nota minerale che ricorda la salsedine. Al palato, si rivela fresco e sapido, con un finale persistente. Si abbina splendidamente a piatti di pesce e frutti di mare, insalate leggere, formaggi freschi come la mozzarella di bufala campana e, più in generale, alla cucina mediterranea. Ottimo anche come aperitivo, grazie alla sua vivacità.