Dettaglio
Albarín (Albarín bianco) è un'antica varietà spagnola a bacca bianca originaria delle Asturie nord-occidentali, con legami storici anche con aree limitrofe del nord della Spagna. La cultivar è particolarmente associata al territorio del Cangas (DOP Cangas) nelle Asturie, dove è stata recuperata e valorizzata. Si adatta bene ai climi atlantici freschi e ai terreni scoscesi, dando vini di buona freschezza e moderata struttura. Al palato mostra acidità vivace, corpo medio e talvolta una lieve sapidità minerale; i tannini sono praticamente assenti. Il profilo aromatico tende verso frutta a polpa bianca (mela, pera), fiori bianchi e leggere note erbacee e agrumate; con vinificazioni in acciaio rimane più fresco e fruttato, mentre affinamenti in legno possono aggiungere texture e note di nocciola. Abbinamenti consigliati: frutti di mare, pesce alla griglia, zuppe di pesce, formaggi freschi e piatti a base di verdure estive.