Dettaglio
L'Agiorgitiko (St. George) è il vitigno a bacca rossa più prestigioso e diffuso della Grecia, originario del Peloponneso, dove trova la sua massima espressione nella regione di Nemea. Spesso soprannominato "Sangue di Ercole", questo vitigno si adatta a diverse altitudini, producendo stili che variano significativamente in base al terroir. Strutturalmente, i vini presentano un corpo che spazia dal medio al pieno, con tannini vellutati e un'acidità equilibrata che ne favorisce la piacevolezza. Il profilo aromatico è dominato da frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, arricchiti da note di violetta e spezie dolci. L'affinamento in legno è comune per le versioni più strutturate, aggiungendo complessità con sentori di vaniglia e tabacco. La sua versatilità permette la produzione di rosati vivaci, rossi giovani e fruttati, fino a vini da invecchiamento profondi e complessi. In cucina, l'Agiorgitiko (St. George) si sposa eccellentemente con piatti della tradizione greca come la moussaka e l'agnello arrosto, ma anche con carni alla griglia, stufati speziati e formaggi stagionati.