Dettaglio
Agiorgitiko (San Giorgio) è un vitigno autoctono greco a bacca rossa, originario del Peloponneso. Si ritiene che le sue radici siano antiche, localizzate nella zona di Nemea, dove è diventato l'uva rossa dominante. Predilige terreni calcarei e climi caldi e asciutti, dimostrando una buona adattabilità a diverse esposizioni. La resa varia in base alla potatura e al momento della vendemmia. Produce vini dal colore rubino intenso, con tannini da morbidi a medi e un'acidità moderata, spesso inferiore rispetto ad altri vitigni più freschi. Si presta sia a vini giovani e fruttati che a interpretazioni più strutturate con affinamento in legno. Il profilo aromatico include ciliegia, prugna, spezie, pepe nero e, a volte, sentori di erbe mediterranee e tabacco. Si abbina bene con carni arrosto, stufati, moussaka, formaggi stagionati e piatti a base di pomodoro, oltre che con la cucina mediterranea saporita.