Sanlúcar de Barrameda, sulla costa atlantica della provincia di Cádiz, è la patria della Manzanilla, una variante locale dei vini di Jerez invecchiati sotto uno spesso strato di 'flor'. La città portuale e le cantine storiche sfruttano l'influenza marina: brezze salmastre e umidità favoriscono uno sviluppo unico del lievito che conferisce freschezza, delicate note salmastre e un profilo estremamente secco. La produzione ha radici secolari legate al commercio marittimo; le bodegas di Sanlúcar sono riconosciute per bottiglie giovani e nervose (Manzanilla fino), per versioni più complesse come la Manzanilla pasada e per i rilanci recenti di vini 'en rama' non filtrati che esaltano la personalità territoriale.
Clima atlantico con brezze fresche e umidità costante che influenzano la crescita del 'flor'. I vigneti della comarca poggiano su suoli di albariza biancastri, spesso mescolati a sabbie costiere; esposizioni pianeggianti e prossimità al mare creano microclimi freschi e salini, determinanti per il carattere leggero e ossidativo controllato dei vini.
Scopri i vitigni che definiscono Sanlúcar de Barrameda.
