Salice Salentino è una denominazione nel cuore del Salento, in Puglia, nell'area della provincia di Lecce. La regione è storicamente legata alla produzione di vini rossi intensi e rustici che esprimono il carattere mediterraneo del territorio. I vigneti si estendono su pianure e leggere colline a breve distanza dal mare Ionio, con una lunga tradizione contadina e una crescente attenzione qualitativa negli ultimi decenni. Il vino più rappresentativo nasce da Negroamaro, spesso affiancato da altre uve locali; i prodotti spaziano da rossi vibranti e fruttati a versioni più strutturate e affinati in legno, mentre i rosati completano l'offerta con freschezza e sapidità tipica del Salento.
Clima mediterraneo caldo e secco con estati lunghe e inverni miti; influenza mitigante del vicino Mar Ionio e brezze costiere. I terreni sono variabili: prevalentemente argilloso-calcarei con presenze di terre rosse e substrati calcarei; il paesaggio è per lo più di pianura e leggere alture, ideale per viti resistenti alla siccità e capaci di sviluppare concentrazione fenolica.
Scopri i vitigni che definiscono Salice Salentino.
