La cantina Prinz von Hessen ha sede a Geisenheim, nella regione vinicola del Rheingau. Fondata nel 1957, l'azienda è di proprietà della Fondazione Hessische Hausstiftung, legata alla famiglia principesca d'Assia. La tenuta gestisce circa 33 ettari di vigneti situati in posizioni rinomate della zona, tra cui spiccano appezzamenti nei comuni di Johannisberg e Winkel. La produzione si concentra quasi esclusivamente sul vitigno Riesling, declinato in diverse tipologie che riflettono le caratteristiche pedoclimatiche del territorio.
Il catalogo include vini dolci e da dessert come Auslese, Eiswein e Trockenbeerenauslese provenienti dai vigneti Johannisberger Klaus e Winkeler Hasensprung. Alcune selezioni particolari vengono presentate alle aste specializzate del settore. La gestione agronomica punta alla valorizzazione delle singole parcelle, mantenendo una classificazione che distingue i vini in base alla maturità delle uve e alla specificità del sito di provenienza.
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