Peter Drayton è un produttore vinicolo australiano con sede principale nella Hunter Valley, nel Nuovo Galles del Sud, e vigneti situati anche nella King Valley. La proprietà, nota come Iron Bark Hill, comprende circa 40 ettari di vigneti dedicati alla coltivazione di varietà sia tradizionali che alternative. La gestione è di carattere familiare e si concentra sulla produzione di vini che riflettono le caratteristiche pedoclimatiche delle zone di origine.
La gamma include le linee Wildstreak e Iron Bark Hill, con una produzione focalizzata su vitigni quali Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon e Shiraz. Tra le etichette principali si distinguono il Wildstreak Chardonnay e diverse espressioni di Merlot e Shiraz provenienti dalla Hunter Valley. I processi di vinificazione seguono metodi volti a preservare l'integrità varietale del frutto.
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