Jean-Christophe Mandard è un viticoltore situato a Mareuil-sur-Cher, nel cuore della regione della Touraine, all'interno della Valle della Loira. L'azienda gestisce vigneti coltivati su terreni argillo-calcarei e silicei, producendo vini che rientrano principalmente nell'Appellation d'Origine Protégée Touraine. La gestione agronomica segue principi di agricoltura ragionata, con l'obiettivo di preservare le caratteristiche naturali del terroir locale.
La gamma dei vini comprende diverse tipologie vinificate in purezza o in assemblaggio. Tra i bianchi spiccano il Sauvignon Blanc e lo Chenin Blanc, mentre la produzione di rossi e rosati si basa prevalentemente sul vitigno Gamay. Le etichette principali includono il Touraine Sauvignon, il Touraine Gamay e la cuvée Tradition, oltre a versioni specifiche di Chenin Blanc e vini rosati regionali.
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