Domaine du Haut Bourg è un'azienda vinicola situata a Bouaye, nella zona delle Muscadet Côtes de Grandlieu, all'interno della Valle della Loira. Fondata dai fratelli Hervé e Christophe Choblet, la tenuta gestisce circa 40 ettari di vigneti nel Pays Nantais. La produzione si concentra principalmente sulla denominazione Muscadet Côtes de Grandlieu e sulla IGP Val de Loire, seguendo metodi di viticoltura integrata per preservare l'ecosistema locale.
L'offerta include vini bianchi come il Muscadet, con le cuvée Origine e Signature, e varietali a base di Grolleau Gris e Sauvignon. La gamma comprende anche vini rossi e rosati da uve Gamay. I vini sono caratterizzati da lunghi affinamenti sui lieviti, che conferiscono struttura e capacità di invecchiamento alle etichette prodotte.
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