Cavit, acronimo di Cantina Viticoltori del Trentino, è un consorzio cooperativo fondato nel 1950 con sede a Trento. L'organizzazione riunisce numerose cantine sociali e migliaia di viticoltori associati, coordinando l'intera filiera produttiva, dalla gestione dei vigneti fino alla commercializzazione su larga scala. La struttura opera principalmente nel territorio del Trentino, ma estende la propria attività di selezione e imbottigliamento anche ad altre aree geografiche limitrofe.
La linea Cavit Collection include diverse tipologie varietali provenienti da specifiche zone di produzione. Tra i vini principali figurano il Pinot Grigio delle Venezie, lo Chardonnay e il Cabernet Sauvignon del Trentino, oltre al Moscato e al Riesling della Provincia di Pavia. La produzione si basa su protocolli tecnici condivisi tra i soci per mantenere standard qualitativi costanti e rispondere alle richieste dei mercati internazionali attraverso volumi significativi.
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