Castello di Rubbia è un'azienda vitivinicola situata a Savogna d'Isonzo, nel territorio del Carso goriziano, in Friuli-Venezia Giulia. La tenuta si estende attorno all'omonimo castello medievale e opera all'interno della denominazione DOC Carso. La produzione è strettamente legata alle caratteristiche geologiche dell'altopiano, caratterizzato da suoli calcarei e dalla presenza di roccia affiorante.
La gamma dei vini si focalizza sui vitigni autoctoni della regione, in particolare la Vitovska e il Terrano. Tra le etichette principali si distinguono il Trubar Vitovska, il Teran Riserva e il Rosso della Bora. Le tecniche di vinificazione adottate includono macerazioni prolungate e affinamenti in legno, volti a riflettere le peculiarità varietali e climatiche della zona di produzione.
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