Domaine Arretxea è un'azienda vitivinicola situata a Irouléguy, nel cuore dei Paesi Baschi francesi. Fondata dalla famiglia Riouspeyrous, la proprietà si estende su terreni caratterizzati da una complessa geologia che include scisti, arenaria rossa e ophite. La gestione agronomica segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con l'obiettivo di preservare l'integrità del suolo e l'equilibrio dell'ecosistema locale. La produzione si concentra sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni della regione pirenaica.
I vini bianchi, come le cuvée Hegoxuri e Schistes, sono ottenuti da Gros Manseng, Petit Manseng e Petit Courbu. I rossi, tra cui spicca Haitza, sono composti principalmente da Tannat e Cabernet Franc. La vinificazione avviene con interventi minimi, utilizzando vasche di cemento o botti di legno per l'affinamento. Il profilo sensoriale dei prodotti riflette le caratteristiche pedoclimatiche della denominazione Irouléguy, distinguendosi per freschezza e struttura minerale.
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