L'azienda Ferrando ha sede a Ivrea e opera nelle zone viticole del Carema, del Canavese e di Caluso, in Piemonte. Fondata nel 1900 da Giuseppe Ferrando, l'attività è gestita a livello familiare e si concentra sulla valorizzazione dei vitigni locali coltivati su terreni morenici e terrazzamenti montani. La cantina è nota per il recupero della viticoltura eroica nel comune di Carema.
La produzione comprende il Carema, vinificato nelle versioni Etichetta Bianca ed Etichetta Nera a base di Nebbiolo, e vini bianchi ottenuti dal vitigno Erbaluce, come il Caluso Torrazza. La gamma include inoltre il Canavese Rosso La Torrazza. Le tecniche di vinificazione seguono metodi tradizionali volti a preservare le caratteristiche varietali delle uve autoctone, senza l'impiego di protocolli di certificazione biologica dichiarati.
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