Dettaglio
Tămâioasă Românească è un'antica varietà aromatica rumena a bacca bianca, rinomata per i suoi vini profumati, sia secchi che dolci. Si ritiene che abbia origini locali e si è diffusa nelle regioni vinicole orientali e centrali della Romania. Questa varietà prospera su terreni calcarei e in climi temperato-continentali, trovando un habitat ideale nelle zone collinari dove le giornate calde e le notti fresche contribuiscono a preservare i suoi intensi aromi. I vini prodotti con Tămâioasă Românească presentano una struttura generalmente leggera-media, con un'acidità da bassa a moderata, un corpo delicato e tannini quasi assenti. Il profilo aromatico è ricco e complesso, con note di fiori d'arancio, zagara, miele, pesca matura, spezie dolci e, a volte, sentori resinosi. Si presta a vinificazioni in purezza, sia in versione ferma che con residuo zuccherino, e a vini da vendemmia tardiva. Gli abbinamenti gastronomici ideali includono formaggi molli e stagionati leggeri, pâté, piatti a base di pesce al limone, cucina asiatica delicata e dessert a base di frutta e miele.