Dettaglio
Il Ryugan è un vitigno a bacca bianca di origine antica, ampiamente coltivato in Cina, dove è conosciuto anche con il sinonimo di Longyan (Occhio di Drago). Si ritiene che appartenga alla specie Vitis vinifera e che sia giunto in Asia orientale attraverso le rotte commerciali storiche della Via della Seta. Le principali regioni di coltivazione si trovano nelle province cinesi di Hebei e Shandong, dove il clima continentale favorisce la sua maturazione tardiva. Strutturalmente, il vino prodotto da uve Ryugan è leggero e rinfrescante, caratterizzato da un'acidità vivace e un corpo sottile. Il profilo aromatico è delicato, con note che richiamano il melone, il miele e gli agrumi freschi. In termini di abbinamenti gastronomici, si sposa eccellentemente con la cucina asiatica leggera, piatti a base di frutti di mare, crostacei e antipasti delicati. La sua versatilità lo rende adatto anche come aperitivo, rappresentando un simbolo della viticoltura tradizionale cinese, apprezzato per la sua eleganza e la capacità di riflettere il terroir locale.