Dettaglio
Riesling italien (Olaszrizling) è una varietà a bacca bianca di origine incerta, ampiamente diffusa nell'Europa centrale e orientale. Sebbene il nome richiami il Riesling Renano, non vi è alcuna parentela genetica tra i due vitigni. La varietà è considerata emblematica dell'area transdanubiana e si è consolidata in Ungheria tra il XVIII e il XIX secolo. Predilige suoli calcarei e collinari, trovando la sua massima espressione sulle rive del Lago Balaton, nel distretto vulcanico di Somló e nella regione della Transdanubia; è inoltre coltivato con successo in Slavonia e Slovenia. Caratterizzato da una struttura equilibrata, offre un'acidità rinfrescante e un corpo che varia da leggero a medio, con tannini assenti. Il profilo aromatico spazia da note floreali e fruttate, come fiori bianchi e mela verde, a sfumature minerali e di mandorla amara nel finale. Si presta a vini secchi ideali per accompagnare piatti di pesce d'acqua dolce, carni bianche, insalate e formaggi freschi a pasta molle.